Fuori lasci Milano con le atmosfere fashion dell’Arco della Pace. Immediatamente ti ritrovi immerso nell’atmosfera calda e sofisticata della trattoria tipica della costiera amalfitana. Pisco ti accoglie con il calore e la confidenza che ti danno il benvenuto perché ne condividi l’eleganza spensierata, la serenità vivace e il piacere di vivere la tavola come punto di approdo. Per una pausa durante la giornata o come rifugio per una serata in compagnia degli affetti più esclusivi, Pisco è un luogo da assaporare come il profumo del mare, da scoprire nei mille dettagli della cucina, degli arredi, delle sensazioni.
Un bancone dal piano in marmo, un vecchio frigorifero, nasse di vimini di forme e dimensioni diverse. Maioliche colorate, un antico parquet recuperato e pareti in ardesia decorate con disegni a gessetto. Le due sale sono divise dalla cucina a vista, caratterizzata dalle panelle bianche tipiche delle pescherie, immediatamente rese originali da un mosaico coloratissimo di piastrelle di Vietri.
Proprio di fronte, la vetrina del pesce ottenuta all’interno di un vecchio lavandino, che ancora una volta rimanda all’originalità, alla tradizione e alla qualità di una materia prima che va conosciuta per essere poi esaltata nel menù.
Un’esperienza da vivere in questo angolo di Costiera, prestata a Milano e affacciata sul Parco Sempione.
CREA IL TUO PLATEAU
Gamberi rossi
Scampi
Mandorle di mare
Noci di mare
Capesante
Ricci di mare
Fasolari
Ostriche fines de claire
Ostriche fines de claire Special
Ostriche Belon
CEVICHE
Mediterraneo
Tonno, leche de tigre clasico, cancha, camote, aji rocoto, choclo e salsina al pomodoro
Classico
Branzino, leche de tigre clasico, cancha, camote, aji rocoto e choclo
Tartufo
Ricciola, leche de tigre clasico, cancha, camote, aji rocoto, choclo e profumo di tartufo
Tris di degustazione
TARTARE
Salmone con avocado e salsa citronette
Tonno con concassè di pomodoro ed
erba cipollina
Ricciola servita con dressing di soia e lime
Tris di degustazione
ANTIPASTI
Acciughe del Cantabrico, crostini di pane e burro di Normandia alle erbe (5pz.)
Trancetti di piovra croccante su crema di mais
Capesante scottate, purea di pastinaca, chips di porro e barbabietola
Panzanella alla mediterranea con sgombro al profumo di basilico
Calamari della Patagonia spadellati al rosmarino
PRIMI
Spaghetti trafilati all’oro con astice sgusciato
Risotto ai frutti di mare
Orecchiette fresche alle acciughe del Mar Cantabrico con broccoletti e briciole di pane
Spaghetti con vongole veraci e bottarga di muggine
Tagliolini all’uovo con crudo di mare e bottarga di muggine
SECONDI
Astice sgusciato alla catalana
Tonno vitellato con chips di pastinaca e barbabietola
Branzino in crosta di patate e tagliatelle di verdure
Misto di mare e verdure alla piastra servito su pietra calda
Pappa al pomodoro con merluzzo mantecato
CONTORNI
Verdure alla griglia
Chips di patate saltate
Insalata di pomodorini e basilico
DESSERT
Cheesecake scomposta ai frutti di bosco
Pere in sfoglia calda con crema inglese e gelato al mascarpone
Tiramisù con scaglie di cioccolato
Panna cotta e tris di gusti
Torta Pisco al cioccolato
Gelato al mascarpone con riduzione ai frutti rossi
Pisco Cucina di Mare – Via A. Bertani, 16 – 20154 Milano – Arco della Pace – Piazza Sempione – Tel. 02.33605057 – info@piscomilano.com – www.piscomilano.com
#PiscoMilano
Invia il tuo CV tramite la piattaforma HOSTART:
clicca qui
#PiscoMilano
